Pasta e fagioli: la zuppa della tradizione contadina abruzzese

Pasta e fagioli: la zuppa della tradizione contadina abruzzese

Fagioli, pasta fresca fatta in casa e pochi semplici ingredienti per un piatto ricco e genuino: è la regina tra tutte le zuppe, la pasta e fagioli che arricchisce la tradizione culinaria in Abruzzo. Tipiche di questo piatto sono le

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Tradizioni d’Abruzzo: il liquore di genziana

La genziana è certamente il liquore più amato e bevuto d’Abruzzo, immancabile fine pasto su ogni tavola.  Dal colore ambrato e dall’intenso gusto amarognolo, è il digestivo per definizione e presenza indispensabile anche per la ricchezza del menu tipo abruzzese.

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Il mosto cotto: il sapore dei dolci autunnali

Il mosto cotto è uno dei prodotti tradizionali della regione Abruzzo.  Si produce con uva ben matura, con qualità zuccherina superiore a quella richiesta per la vinificazione  e filtrandone successivamente il succo ottenuto. Il succo veniva tradizionalmente cotto in paioli

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Pasta e fagioli: la zuppa della tradizione contadina abruzzese

Fagioli, pasta fresca fatta in casa e pochi semplici ingredienti per un piatto ricco e genuino: è la regina tra tutte le zuppe, la pasta e fagioli che arricchisce la tradizione culinaria in Abruzzo. Tipiche di questo piatto sono le

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Le virtù teramane, una ricetta da condividere

Grande protagonista della tavola abruzzese è il minestrone tipico della città di Teramo, unico al mondo, chiamato «le virtù». Questo piatto riunisce in un’unica preparazione generi alimentari diversi: fave e piselli per i legumi freschi,  fagioli e lenticchie tra i legumi secchi,

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