Pasta e fagioli: la zuppa della tradizione contadina abruzzese

Pasta e fagioli: la zuppa della tradizione contadina abruzzese

Fagioli, pasta fresca fatta in casa e pochi semplici ingredienti per un piatto ricco e genuino: è la regina tra tutte le zuppe, la pasta e fagioli che arricchisce la tradizione culinaria in Abruzzo. Tipiche di questo piatto sono le

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Il mosto cotto: il sapore dei dolci autunnali

Il mosto cotto è uno dei prodotti tradizionali della regione Abruzzo.  Si produce con uva ben matura, con qualità zuccherina superiore a quella richiesta per la vinificazione  e filtrandone successivamente il succo ottenuto. Il succo veniva tradizionalmente cotto in paioli

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