In Abruzzo, il 1° maggio si prepara una ricetta tipica della tradizione più radicata: le Virtù teramane. La leggenda narra che la pietanza si chiami così perché doveva essere preparata da 7 vergini, utilizzando 7 legumi, 7 aromi, 7 carni, …
Virtù teramane, la specialità gastronomica del 1° maggio Leggi tutto »
Fagioli, pasta fresca fatta in casa e pochi semplici ingredienti per un piatto ricco e genuino: è la regina tra tutte le zuppe, la pasta e fagioli, che arricchisce la tradizione culinaria in Abruzzo. Tipiche di questo piatto sono le sagne, …
Sagne e fagioli: la zuppa della tradizione contadina abruzzese Leggi tutto »
I bocconotti sono un dolce tipico della tradizione abruzzese e hanno origini piuttosto antiche. Una delle leggende popolari più accreditate narra che nel Settecento una domestica al servizio di una famiglia abruzzese decise di preparare un dolce che somigliasse alla …
I Bocconotti abruzzesi, gusci di frolla dal ripieno goloso Leggi tutto »
A Castrovalva, alle porte della Valle del Sagittario, una famiglia custodisce una tradizione antica: l’olio più alto d’Abruzzo. Tra i boschi di faggio, a 800 metri di quota, questo oliveto resiste grazie alle cure sapienti della signora Maria e dei …
Castrovalva, dove nasce l’olio più alto d’Abruzzo Leggi tutto »
Vi presentiamo la ricetta pasquale del capretto cacio e uova, tipico della tradizione pastorale abruzzese, in una versione rivisitata dallo Chef Davide Nanni. Un piatto ricco e dai sapori intensi che ricorda i profumi delle cucine delle nonne.
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