A Castrovalva, alle porte della Valle del Sagittario, una famiglia custodisce una tradizione antica: l’olio più alto d’Abruzzo. Tra i boschi di faggio, a 800 metri di quota, questo oliveto resiste grazie alle cure sapienti della signora Maria e dei …
Castrovalva, dove nasce l’olio più alto d’Abruzzo Leggi tutto »
Vi presentiamo la ricetta pasquale del capretto cacio e uova, tipico della tradizione pastorale abruzzese, in una versione rivisitata dallo Chef Davide Nanni. Un piatto ricco e dai sapori intensi che ricorda i profumi delle cucine delle nonne.
Siamo andati a Montepagano a conoscere lo chef stellato Davide Pezzuto che ha realizzato per voi una ricetta con un ingrediente davvero speciale: il miele di Tornareccio Scopri la ricetta
Il Pecorino di Farindola, unico al mondo preparato con il caglio di maiale è anche detto il formaggio delle donne, che lo preparano nel rispetto della tradizione e che tramandano la ricetta di generazione in generazione.
A Santo Stefano di Sessanio, in provincia dell’Aquila, si coltiva una famosa varietà di lenticchie che, per metodo di raccolta e caratteristiche, è anche presidio Slowfood. Sono un prodotto tradizionale della regione Abruzzo e hanno origini molto antiche risalenti al periodo dell’insediamento …
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